国子监小食堂 第154节(3/3)

田肃瞄了薛恒一：“安远，你刚刚可拿了不少啊……”

薛恒轻咳一声：“第一日嘛，偶尔放纵一也无妨，我从明日开始克制饭量。”

此言一，不仅是许平和田肃，连带着薛恒自己也没忍住，立笑声来。

此番闹，尽数落在不远的孟桑中。

，大多数监生都已来到堂，各自落座，无须孟桑在门照看。因而，她伸了个懒腰，活动活动骨，先是了一份麻辣香锅，接着旁若无人地去到叶柏旁边坐。

小表弟的各衣书卷，于昨日就被孟桑带回国监。她今日要忙堂，照看不上叶柏，所以并未带着他一过来。

叶柏与叶简夫妇说完话，又跟裴卿卿、孟知味完别，然后才自力更生地从后门回了国监。他先去斋舍整理了一番各件，将自己的床榻和箱笼收拾妥当之后，这才不不慢来到堂。

过来之后，他见孟桑忙碌，便也不去打扰，很是熟练地去老位置坐，彬彬有礼地跟仆役了吃，并且十分坦然地表示：“都记在孟师傅账上。”

瞧瞧，自从知晓孟桑是他阿，小表弟再也没有因白吃白喝而不安过，如今端的是个自在！

孟桑过来时，叶柏面前摆了一碗麻辣，一盘炸猪排。

说是麻辣，但就碗中白的汤底而言，还真是对不住那“麻辣”二字。

见孟桑坐，叶柏郁闷地努嘴：“桑桑，你是不是跟堂里的人说过我要忌？我方才去买麻辣时，结账的仆役问也不问，直接安排了不辣的汤。”

“简单提了一嘴，为的就是防住你这些小心思。”孟桑笑了，又轻轻瞪他，“所以，你还真是打着趁我不注意时偷偷摸摸吃辣的主意？”

叶柏缩了缩肩膀，生地转移话题：“咳咳，好饿，我们还是用吃吧……”

孟桑懒得戳破他那薄薄的脸，低一笑，用净木筷夹起盘中被切成条状的炸豚排。

这豚排尚且冒着乎气，显然刚锅不久，可见她来的还算巧。

炸好的豚排，正中间呈现金黄，而四周边缘的颜要更一些。孟桑这回用的是后世上海炸猪排的法，吃时得蘸上些许辣酱油，方才能尝到最好的风味。

经过两次炸制的猪排，外壳酥脆，牙齿咬时会惹得酥壳发“咔吱”声。而里的豚在时，上的已经被刀背锤散，现尝来实，咀嚼时会从□□中溢些许。

而辣酱油，则是这一炸猪排的髓所在。这酱虽然被命名为辣酱油，实则不咸不辣，上更偏向于酸味。孟桑对其原材只有一印象，大抵就是芹菜、辣椒、橘等等，这碟里所谓的“辣酱油”，是她这些日自己尝试着用酢和不同材、香料调而成，虽然称不上是完全复原，但上已经非常接近。

后世吃炸猪排，关于辣酱油用什么牌就得吵上半天。孟桑自觉如今朝代，着实不必纠结正不正宗，能吃到差不多的味，已算不容易了。

辣酱油那淡淡的酸味极大程度上冲淡了油炸吃的腻，却又不曾喧宾夺主，添了一份清新风味的同时，反而衬托了豚的鲜多、郁香。

孟桑在“咔吱”声中吃完一小块炸豚排，忍不住叹：“这还缺了一碗罗宋汤啊！”