19世纪女继承人 第18节(2/5)

有客人就对奥斯汀先生说：“您的招待实在无可挑剔了，只有一不够完…您应该有一所大房的。或者至少，这座房您不应该再租了，应该全自用——当然喽，我还是觉得这座房不上如今的奥斯汀家了。”

薇薇安分到了两片烤鹅，的酱是加了盐的苹果酱，风味还是不错的…不过比较来说，她还是更吃排。这煎排是奥斯汀夫人平常也经常的，还是拿手菜呢！

晚餐之后，吃喝却还没有结束，大家移步到炉前的沙发上，海又端来了果，男士们还有雪茄可。这是放松休闲的时刻，大家彼此闲聊，什么都聊。

很难说，这‘俄式大餐’的行不是因为能使用更多的餐，还需要雇佣更多的仆人，从而炫耀中产阶级的财富——任何一个时期走到末期都会这样，追求更夸张，也更夸耀的东西。

‘第一’菜不只是煮，还有橙佐烤鹌鹑。此时一‘’菜在一次大餐中，指的往往不是一样菜肴。

甜品是苹果面包布丁、冻和柠檬糕，每一样都的非常成功。不只是薇薇安吃的满足，参加奥斯汀家圣诞晚宴的每一位客人也没有任何可挑剔的。

买房确实不是一件

而奥斯汀夫人对她的看重也不是没有理的，上菜和服侍用餐的讲究她再清楚不过了，比奥斯汀夫妇还通，今天来侍应真是一儿不错！

说是法餐礼仪，其实可能更接近俄餐礼仪…研究过维多利亚时代的学者就知，维多利亚初期行‘法式大餐’的餐桌礼节，末期就行‘俄式大餐’的餐桌礼节了。

非要说二者的不同，就是俄式大餐上菜是分好每个人的菜再上，而且随着用餐行，刀叉勺会换，原则就是由向外，原本两手边各摆了一排的刀叉勺就是这时候用的。而且不只是刀叉，就连杯也会换呢！

不同于还是个小姑娘，海今年22岁了，她曾经在乡间给人女仆。后来经前雇主的推荐，又来林堡的级旅馆女仆…奥斯汀夫人临时雇她，直接给她免了2个礼拜的房租，她当然愿意为此加个班。

第33章 红粉世界033

‘第二’菜则更接近主菜的概念，有青豆佐烤鹅，以洋蓟，有菜是蘑菇的煎排，还有鱼汤。烤鹅和排都有各自的酱搭——这对烤鹅尤其重要，因为在之前的烤制过程中，烤鹅一儿调味品都没用，盐都没有，就得靠酱来调味呢！

此时上社会行的是‘佛罗斯式大餐’，餐桌礼仪就是向佛罗斯的餐桌礼仪靠拢。这一说起来也不难，和薇薇安上辈的法式大餐相似又不同。不过这也不奇怪，薇薇安上辈那会儿的法式大餐餐那一，本来就是各国西餐合发展后的结果。

在这次的圣诞晚宴上，薇薇安甚至被允许喝了一儿香槟，这是以前从没有过的。当然，相较于其他人的饮品，她那一儿气泡酒就不值一提了。奥斯汀夫人几乎为每一菜都准备了不同的酒，有香槟、波特酒、山酒和白兰地，每一搭都恰如其分。

奥斯汀先生摸了摸脑袋，哈哈大笑：“我当然也想要搬到大房里去，但这很难，钱是一个原因，时间太是另一个原因…不过这件事确实可以开始考虑了，如果您有什么值得信赖的房产中介，请一定要推荐给我，我可没有这方面的人脉。”

薇薇安也知酱的方，是用加上香草酱、酱油、醋、波特酒制成。将排切开，丰厚的来，再淋上酱……

第二菜之后，剩的就是‘余兴节目’了，派是很香，只可惜薇薇安有儿吃不了，她还要留一些胃吃甜品呢！

这也是今天的圣诞晚宴大成功的一大原因。

还雇了同样是自家租客的海。

现在还没到那地步，当海将第一菜‘煮’端上来时，就是一大盘煮，并没有分好。照惯例，要为客人分餐的会是男主人…准确的说，汤会由女主人分餐，这主类会由男主人分餐。

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