宋朝小食店 第21节(3/3)

三菜中的第一是假白腰。

要用到的白，两个丫坐在那里洗净，祝陈愿直接忙活要用到的馅，取鲜活的白鱼去掉里的骨刺，取鲜的白鱼来。

拿石臼来，将白鱼全都倒在里，用石杵研磨到特别细碎即可，一盆的碎末加上过筛后的细豆粉，不用筷，直接上手搅和均匀。

只要等白洗好，将馅料全都到里，两用线绳系，煮熟后切片羹，往里淋上清姜，一盘假白腰就算完成。

她们两个洗白的功夫，祝陈愿开始准备第二菜，鲊。

名字听上去并不好听，但是这菜在宴请宾客中还是极为常见的。

要用到的生烧猪和羊，祝陈愿自己在家里的，常员外派人来接她的时候，一并带过来。

生烧特别费劲，祝陈愿闲着没事都懒得动手，得先汤后，再反复换小火和旺火煨煮，至少得炖上两三个时辰。

她用刀将猪和羊都切成片，要稍微有厚度，一片片码在盆中，再拿刀背捶打片，这项颇耗费心力，捶完后手臂发酸。

之后切成小块，投到中，焯后放到布袋中拧分。

再往里加醋、盐、椒油、草果、砂仁，拌匀即可。

最后一菜，是常员外选的鲫鱼假蛤蜊，他之前没吃着，这次便想着让祝陈愿再一次。

之前祝陈愿还要废半条鱼来找手，可最近时时都在鱼，或片鱼，她现已经不需要再找手，直接利索的去鱼骨，片，全程行云，直把旁边那两个小丫看愣住。

…

晚宴一到，宾客全都落在厅堂里，茅霜降本来是不想来参加一小儿的洗三礼宴席，可她娘非得拉她过来，说常员外家是表亲，有事就得常走动。

她坐在凳上，扣着桌上的纹，一表也没有，心烦躁得想拿只枪来耍耍。

直到主菜一上桌，飘过来的菜香才让她烦躁的心缓解了许多。

假白腰她也吃过不少店面的，很多连白怎么理都不知，更遑论的好吃，可茅霜降瞧着她夹起来的这片腰，不用凑近闻都能嗅到清姜的味，倒没有一腥臭味。

她试着到嘴里，白嚼起来却又有脆劲在里，白鱼末研磨得特别细致，本就没有味，加了清姜后，鱼和姜混合在一起，鲜极了！

茅霜降顿心妙起来，连被拉着来洗三礼的不豫都消失了大半。

直到她旁边坐来一人，茅霜降很少能闻到这么纯粹的木樨香，香得她都没有再夹一菜，而是侧打量起旁边的女。

祝陈愿受到她的视线，朝她一个浅浅的微笑。

毕竟她的记还没有那么差，知这是茅十八的阿，之前在店就碰过面。

“今日席上的假白腰是你的吗？”

茅霜降没想到能碰到祝陈愿，一时间颇有些欣喜，毕竟还从来没有哪个人从相到手艺都这么对她胃的。