竹笋炒肉(2/2)

竹笋炒之前要先过一遍开，焯掉竹笋的清苦味儿，并且焯过的竹笋泡在清里还可以保存比较时间，一天吃不完，明天再吃也行，不然直接腌制泡成酸笋，或者拿去晒成笋也行。

很好，而且捡些大片的笋叶回来，还可以铺在屋，起到遮雨的作用。所以，她把外面几张笋叶都保持完好的剥来放在一边，剩的笋叶是没用的，就直接拿刀两边一切，撕了来。

鲜的竹笋混了油和异兽真的很好吃，简初晴吃过一块后，指大动，连吃了几块才去吃片。

简初晴连忙也尝了一块竹笋，说：“用炒肯定会好吃。”

依照平时吃饭的规矩，简初晴先给小红挟了两块竹笋和一片在它的竹碗里，说：“你先尝个味，看好不好吃？”

这一大锅的竹笋炒，装了两大碗。

原本还不想吃这个的小红立跺着八字步小跑着过来了。

片全两面都煎了一之后，简初晴把备好的竹笋块扔锅里，拿着大勺翻炒片刻后，又撒了盐，小火焖了一会儿，等盐了味，就可以锅了。

这里的竹笋比她以前吃过的都好吃，很鲜，并且还带甘甜和竹清香味儿，一渣也没有。就是异兽比腊的味差太多了，又老又柴还缺少油脂，现在连她都嫌弃起异兽了。不过嫌弃归嫌弃，她还是一儿也没浪费，全吃光光了。

煮好的竹笋块被简初晴直接泡在自己刚好的两只大号竹杯里，剩的一就泡在大碗里了。

小红先尝了竹笋块，表示还不错，接来又尝了片，不太满意的表，还“唧哩瓜啦”的叫了几声，表达了自己对异兽的不喜之。

锅烧，拿了前面保留来的熟油，再把片扔来，片到的油锅里，立发滋啦滋啦的声音，香味也扑鼻而来。

结果，就是这一顿，简初晴比小红吃的多。平常都是小红比她吃的多，所以小红完全没有吃饱，还真又去捉了一只回来，立要求简初晴块炒竹笋给它吃。

可惜的是，她没有炒锅也没有腊，但是她还有些腌制好了的异兽啊，她立兴奋起来了，于是，小红就见到简初晴脚步轻快的去取了异兽，仔细的片成了一堆薄片，然后捞了些焯好泡在清中的竹笋来，开始泡制类似的腊炒竹笋。

剥来的竹笋是黄的，还带有淡淡的竹香味儿，简初晴忍不住就想到腊炒竹笋这菜了。

小红瞪了她一，好像在说你怎么不早说，我可以上就去捉回来啊。

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剥来的笋她直接用刀开成小块，再烧了一锅煮笋块，因为竹笋太大，她直接烧了两锅同时煮。

简初晴连忙把异兽片全都挟了来放在自己碗里，剩的竹笋块装了一竹碗给小红，还劝：“先吃吧，竹笋还是好吃的啊。竹笋这东西清炒又没什么调料，味也不会太好的，加主要是为了让笋更加好吃。”